VENDIMIA Y CRISIS DE LA FILOXERA

     

   Es la recolección o cosecha de las uvas, generalmente refiriéndose a las que servirán a la producción de vino o licor. El periodo de vendimia varía entre febrero y abril en el hemisferio sur y agosto y octubre en el hemisferio norte. Esto depende del grado de maduración de la uva que se desee. Para decidir cuándo es el tiempo de vendimia se deben tener en cuenta varios factores, como pueden ser las condiciones climáticas, la zona de producción, el tipo de uva o el tipo de uva que se quiera obtener. Es una actividad muy común en España debido a la gran cantidad de vides que hay.

  

 Durante la década de 1.870 se produjo una plaga de la filoxera en las principales zonas vitivinícolas españolas. La filoxera supuso la mayor crisis en la viticultura en toda Europa poniendo en peligro el cultivo de la vid. Entró a la península Ibérica por tres focos: Oporto, Málaga y Gerona, y de forma paulatina comenzó a arrasar las viñas. La filoxera es un insecto, parásito de la vid, denominado científicamente Phylloxera vastratix. Chupa la savia de las plantas y, al multiplicarse enormemente, lesionan las raíces y la planta termina muriendo. Tras varios años de investigación se observó que las raíces de las vides originarias de América eran resistentes al insecto, de manera que fueron usadas como base sobre la cual posteriormente se injertarían las variedades Europeas.